这是一道很“硬”的醒酒汤，有荤也有素

这是一道很硬的醒酒汤，有荤也有素

很多小伙伴因为工作应酬要喝酒，陪客户的时候喝一点，或者是周末和家人朋友聚餐，也会喝上一点，有时可能高兴就喝多了（喝酒不开车，要注意）。宿醉是很难受的，尤其是第二天起来的时候，直接影响到第二天的工作。所以要准备一些醒酒汤，醒酒汤有很多种，今天要的是牛肉醒酒汤，醒酒汤居然能这么有营养，真的是硬货。

说实话我也是第一次听说有牛肉的醒酒汤，除了牛肉之外，食材里面还有鸡蛋，洋葱，豆腐等，酱料主要是韩式辣酱，煮出来的牛肉汤是酸辣的口味，还是挺开胃的。至于做法也不难，先将准备好的牛肉腌制入味，接着将食材炒熟再加水煮，配上喜欢的调味料，一碗营养丰富的醒酒汤就做好了，要是再撒一些芝麻就香气扑鼻了。

菜品：牛肉醒酒汤

配料：肥牛片，鸡蛋，香葱，白洋葱，茼蒿，嫩豆腐，韩式辣酱，辣椒面，白芝麻，大蒜，酱油，芝麻油，酱油等

烹饪步骤：

1、需要的材料还是挺丰富的，提前就要备齐，各种调味料也不能少，不然做不出来好味道。另外食材的量也很重要，吃多少就煮多少，不要浪费食材。

2、肥牛片可以直接买现成的，准备好的肥牛片放在容器中，同时将切好的蒜末也放在容器中。

3、接着开始加适量的酱油，加好后直接拌匀，肥牛要简单地腌制一下，这样会更加入味。

4、白洋葱切成丝洗干净，锅中倒少许油加热，然后倒入洋葱丝翻炒。

5、洋葱炒香后，再倒入腌制好的牛肉片炒匀。

6、继续加适量的韩式辣酱，酱油，倒入烧开的水，水量加多少要看食材的多少，要是喜欢喝汤的话，也可以多加一点水。

7、将盒装豆腐划成块放入锅中。

8、继续加生抽和辣椒面，洗干净的茼蒿也放进锅里，盖上锅盖之后稍微煮一下。

9、煮好后打一个鸡蛋，盖上盖子将鸡蛋煮熟。

10、将小香葱洗好切成末，准备熟的白芝麻。

11、等到锅里的食材都煮熟之后，再将葱末和熟的白芝麻加在锅里。

12、这样不仅能起到点缀的作用，闻着也是更香，尤其是芝麻香味，同时芝麻也很有营养。等到食材都煮熟煮入味就能关火了，直接将煮好的菜盛出来，看着就很诱人，口味也非常不错。

烹饪贴士：

1、需要的调味料可以酌情增减，这样炒出来的味道会更好。

2、肥牛片可以直接买现成的，超市有袋装的肥牛片出售，买回去放在冰箱保存，想吃的时候直接取出来，还是很方便的。

3、煮好的菜还可以加一些葱花和熟白芝麻，这样不仅能装饰，还会更香。

4、这道醒酒汤最好是吃多少煮多少，食材也不会浪费，要是吃不掉放久了就不好吃了。

5、肥牛片煮熟煮入味就可以了，不用煮太久，不然口感变老反而不好吃。

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