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怎么用微波炉做蛋糕学做蛋糕要注意什么

发布时间:2020-10-15 18:08:57 阅读: 来源:盘发器厂家

你是不是经常被蛋糕店内的香气迷得神魂颠倒呢?是不是非常羡慕他们可以做出如此香飘飘的美味,而自己却无从下手呢?其实只要一个小小的微波炉就给可以轻松搞定。那么怎么用微波炉做蛋糕呢?学做蛋糕要注意什么呢?下面我们就来一探究竟吧!

一、怎么用微波炉做蛋糕?

1.先准备好四个鸡蛋,要记得把蛋黄和蛋清分开;然后准备好75克低筋面粉和5g泡打粉,记得把它们搅拌均匀,以及把面粉内的颗粒去除掉。接着把蛋黄、牛奶、白糖再加入一些食用油,搅拌均匀。再把面粉和泡打粉混合好之后的面团倒在蛋黄混合液内,一直搅拌到它均匀为止。

2.怎么用微波炉做蛋糕?用打蛋器或者筷子打蛋清,一直打到蛋清出泡为止。接着再加入40克白糖,然后继续打到蛋清的泡沫更加细腻为止。接下来要把蛋清分两到三次加入到蛋黄混合液中,加一次等它搅拌均匀后再加,一直搅拌到它完全均匀为止。接着再打开微波炉,把事先准备好的蛋糕容器四周抹上油,然后把混合好的面粉团倒在容器内。

3.最后,把微波炉的火力调到中高档,时间把控在五分钟左右,如果打开之后感觉还不够熟,就可以把它放进去再加热一分钟就可以了。接下来只需要用微波炉手套取出来,把蛋糕扣在盘子上就大功告成了。

二、学做蛋糕要注意什么?

1.面粉的质量要注意

在制作蛋糕的时候,面粉的品质直接影响到了蛋糕的口感。一般情况下,制作蛋糕的面粉一般都可以选择低筋粉,因为低筋粉没有筋力,所以制作出来的蛋糕非常松软,而且体积膨大,表面平整。如果你家没有低筋粉,就可以用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉来配制。

2.打鸡蛋清的时候要注意

其实,做蛋糕至关重要的一步就是打鸡蛋清的步骤。因为鸡蛋的蓬松主要是经过蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白一般只有在受到高速搅拌的时候,才会产生大量的包裹空气,最终形成气泡,从而让蛋糕的体积变大,所以我们在搅拌鸡蛋清的时候要用高速的手法。

文章结语:上文给大家介绍了怎么用微波炉做蛋糕,以及学做蛋糕要注意什么的相关知识,希望可以给到大家一些帮助。用微波炉做蛋糕其实非常简单,只要大家多操作几遍,就可以熟能生巧了!

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