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“开张饭”见证中国人生活变迁

发布时间:2022-07-06 14:42:33 阅读: 来源:盘发器厂家
“开张饭”见证中国人生活变迁 “开张饭”见证中国人生活变迁

开张饭见证中国人生活变迁

emsp;emsp;莲藕排骨汤、剁椒蒸鱼头、藜蒿炒腊肉、清炒红菜薹这是在深圳过年的湖北人刘金凤为农历新年开张饭准备的菜肴。按照她家乡的年俗,把年饭的剩菜吃完后,要准备一顿新鲜大餐,以图新年有个好的开端。

emsp;emsp;家住深圳市罗湖区的刘金凤来自湖北,6年前退休后来到深圳与女儿一家同住。与以往不同的是,刘金凤今年过年期间不需要经常去菜场了,她家附近开了一家网络生鲜超市,刘金凤动动手指,通过手机应用一键下单,订购的生鲜不到1小时就能送到家中。

emsp;emsp;来深圳几年了,刘金凤时不时会想念老家的菜肴。以前她要去不同的菜场、超市才能凑齐食材,今年她通过手机下单,购买了好几样湖北特色的新鲜食材和半成品。

emsp;emsp;记者了解到,在深圳盒马鲜生的消费者中,超过20%的消费者来自湖南和湖北,其次是江西、河南、广西和四川等,今年超市在年货选品上也特意采购这些地方的家乡风味和时令商品。

emsp;emsp;过年最爱的还是家乡的味道。为了今年的lsquo;开张饭rsquo;,我买了莲藕、藜蒿、洪山菜薹、剁椒鱼头。刘金凤说。

emsp;emsp;据民俗专家、湖北省黄冈市地方志办公室原主编余彦文介绍,湖北东部一些地方,一直有吃开张饭的习俗。根据旧规,大年初二开始,待吃年饭时剩下的饭菜吃完后,才能做新鲜的米饭、菜肴。开张饭是农历新年的第一顿大餐,一定要好好准备,为新年讨个好彩头。

emsp;emsp;我们以前过年哪有这么丰盛。刘金凤告诉记者,过去物资匮乏,大多数生活必需品要凭票证定额供应,家家户户要精打细算才能免于断炊。人们把粮票、油票、肉票攒下来,留着过年用。以前交通不方便,要提前去排队,买点肉和油就当过年了。刘金凤回忆道。

emsp;emsp;改革开放后,随着市场经济的建立和完善,各类商品的供应逐渐充足,到了20世纪90年代,票证逐步退出人们的生活。

emsp;emsp;从手持票证排队,到在各大商场超市里买买买,再到现在网上下单、1小时到家的全新体验,人们置办年货时越来越从容,对年货的要求也从吃饱升级为吃好。

emsp;emsp;便捷的1小时消费越来越受到人们的欢迎。京东到家发布的《2019年中国年货消费报告》显示,悦己型消费正在引领年货网购新趋势;70后、80后依旧是线上囤年货的主力军,消费金额占比接近8成;消费者购买水果更看重口味和营养价值,高价水果也不再是沿海一线城市的奢侈专属。

emsp;emsp;你看,我还在网上买了新鲜的海鲜、进口水果和坚果,现在也不用着急囤货了,买菜不用担心天气不好,不出门也能吃到家乡菜。刘金凤高兴地对记者说。

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