60名寒门学子在京踏上希望厨师之路_[新闻new]

60名寒门学子在京踏上“希望厨师”之路

新华网北京９月６日电（记者李寒芳）１５岁的藏族男孩班罗让俯下身去，由师兄为他戴上洁白的厨师帽，圆圆的脸上绽放出稚气的笑容。班罗让是一名“希望厨师”。６日，“２０１２希望厨师项目”在北京劲松职业高中开班，６０名来自四川、黑龙江、贵州、甘肃、广西、江西等地的青少年将在此开始三年烹饪专业的学习。“希望厨师项目”是一个“授人以渔”的公益创新模式，创始于２０１１年，旨在帮助寒门青年学厨圆梦，为中餐业发展培养未来之星。６０名孩子来自南昌ＳＯＳ儿童村、汶川地震灾区、黑龙江尚志革命老区等地，其中有４名彝族学员、２名羌族学员和２名藏族学员。他们相似的经历是初中毕业、家庭人均年纯收入低于３０００元。“希望厨师项目开辟了职业教育领域服务社会的新模式。”在开班仪式上，劲松职业高中校长贺士榕表示，希望学生们能够珍惜无数爱心创造的机会，点亮人生之路，承载起自身、家庭和家乡的希望。希望，是每个小厨师的共同心声。从阿坝藏族羌族自治州马尔康县走出的班罗让，３个月前以优异成绩考上了县高中，却因为家境贫困不得不回家务农，“我很难过，想接着读书，有这样一个走出大山的机会很开心，希望又重新回到了我的生活里”。从贵州威宁县走出的彝族青年姬顺国，年幼时便经历了家庭变故：母亲不堪生活压力离家出走，１５岁时父亲病故，唯一的房子也被有精神病的亲戚烧毁。初中毕业后无力升学的他，只能依靠四处漂泊打零工谋生。“我会珍惜这个机会，靠手艺出人头地，找到妈妈团聚。”他说。从四川汶川县走出的黄坤，曾在汶川大地震中受伤而手臂骨折。他说，以前一直很担心找不到合适的工作，这下终于能够实现减轻父母负担的心愿了。在校学习中，“希望厨师”们不需要付任何费用，每人每月还能获得５００元的生活补贴，以及寒暑假共１０００元的返乡交通补贴。“这一项目是 思利及人 核心价值观和 弘扬中华优秀饮食文化 企业使命的重要实践。”全程资助这一项目的李锦记（中国）销售有限公司总裁周志毅说，期待厨师们扎扎实实学习厨艺，把学到的知识、经验反馈社会，未来成长为中国餐饮界的栋梁。班罗让告诉记者，在学校除了学习烹饪技巧外，还将学习英语、数学等一系列课程。在第一节课上，他弄懂了“厨子”和“厨师”的分别：“厨子是只会炒菜做饭的，厨师是能够懂得营养搭配，能够传承饮食文化的”。“我不怕吃苦，有的是力气，要做厨师，不做厨子。”班罗让在老家只会做炒莲花白、糌粑等简单的中餐、藏餐。他说，有信心在北京学好手艺，将来回成都开一家餐馆。(本文来源：新华网 )

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