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几道家常菜适合四季吃

发布时间:2022-07-06 06:23:41 阅读: 来源:盘发器厂家
几道家常菜适合四季吃

几道家常菜适合四季吃杏鲍菇炒蒜苗做法:1.首先,我们准备一下食材:杏鲍菇两个,清洗干净,把杏鲍菇切成两段,切成厚片再切成条,青蒜苗一小把斜切成段。2.大蒜两粒,切成薄片,生姜一小块,也切成薄片,抓入一小把干辣椒,加入一勺豆瓣酱放在一起。3.食材全部准备好了,我们进行下一步:锅里烧油,把油烧到5成热,倒入杏鲍菇,快速过油炸一下,这个过程保持中火,炸30秒钟就可以倒出控油。4.锅内留底油,倒入刚才准备的葱姜等小料,翻炒出豆瓣酱的红油,倒入炸过的杏鲍菇,快速的翻几下,再加入一勺生抽,把生抽翻匀。5.下面,开始调味:加入鸡粉2克、胡椒粉1克、食盐2克、快速把调料翻匀化开,倒入红椒丝和蒜苗,蒜苗不用炒的太久,随便翻几下,3层熟就可以出锅装盘。黄豆焖猪脚用料:猪蹄2只;黄豆23杯(豆浆机量杯);八角1个;香叶2片;干辣椒10只;桂皮1块;老姜1块;花椒几粒;料酒2汤勺;老抽2汤勺;冰糖5粒;盐1茶勺;1黄豆提前浸泡一夜,洗净滤干水备用。猪蹄切块,用水氽烫一次备用。2.起油锅,将拍破的姜块、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒倒入炒出香味。3.放入猪蹄块炒匀,倒入料酒,老抽炒匀。4.加入冰糖,热水,泡过的黄豆中小火加盖焖烧至猪蹄软烂。5.最后加入盐,再煮十分钟即可出锅。

辣子杏鲍菇材料:杏鲍菇23个、面粉、冰水、干辣椒1大匙、花椒1大匙、盐1/2小匙+1/2小匙、糖1/2小匙、生抽1小匙步骤:1、杏鲍菇切滚刀块,干辣椒切小段待用;2、用面粉和冰水加1/2小匙盐调成面糊,稠度以用筷子蘸下,糊均匀裹在上面不会滴下为宜;3、杏鲍菇蘸上面糊,入九成热(180度)的油锅中炸至金黄,捞出控油待用;4、另起锅下少许油,先下花椒小火炒香,再下干辣椒和杏鲍菇略翻炒,接着加盐、糖和生抽调味即可。

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