华安茶业观音铁韵神韵远飘

青山绿水风光好，土楼茶园香四溢。昔日农民粮仓爆满，算是殷实富足，而今坚持“兴茶富民”的发展战略的华安农民，却以“斤茶换担谷，担茶值千金”演绎着另一番喜人丰收景象。

景象一：1998年，华安茶园面积不足4000亩，如今，华安优质茶园面积达13.5万亩，实现农民人均1亩茶，4000多家茶叶加工厂，年产干茶1万多吨，茶叶从业人员3万多人，年可创产值10亿多元。

景象二：该县农民人均纯收入前年和去年分别超过全省、全市平均水平，农民收入、农业总产值50%%以上来自茶产业。今年农民人均纯收入预计可达6000元，增长16%%以上。

景象三：华安县茶叶主产区仙都镇，农民人均纯收入超过万元，作为漳州市第一批新农村建设示范点的仙都镇中圳村，更是通过发展茶叶产业而率先致富。以华安仙都铁观音为代表的华安茶神韵流传，名满四海。华安茶成为群众增收的最大亮点，成为增加农民收入、推动农村经济发展、推进新农村建设的优势产业。

茶业如何成为华安最有活力、独具魅力、深有潜力的一大强势特色支柱产业呢？

政府推动

产业发展

据《华安县志》记载：“华安茶叶栽培历史悠久，据传唐朝开始，仙都、华丰已有产茶，县城华丰称为‘茶烘’。到19世纪至20世纪二十年代制茶业达到鼎盛，华丰设有‘茶行’。”“在清代，华丰及周边乡村种茶甚多，为茶叶转运的集散地。”这里的茶叶一年可产五季，具有“明前茶”、“冬片茶”两大优势。

建国后，茶业一直是华安的主要农业产业。到了1984年，茶叶派购取消，由于管理粗放，加工粗糙，茶叶每公斤仅卖4元多，农民种茶效益低下。同时，随着现代饮料的冲击，华安茶叶徘徊不前，走向低迷。在茶叶主产区仙都镇，有的茶农一年仅采摘两季的茶，有的干脆放弃茶园的管理。

面对毗邻安溪县铁观音如火如荼的发展态势，华安的茶叶走向何方？成了华安干部群众探讨的热门话题。

1998年前后，华安县领导专门邀请省茶科院的专家来调研，得到的结论是，华安与安溪的地理、气候相似，非常适宜茶叶种植。经过遴选，最终确定了铁观音、黄金桂、肉桂三种茶为试种品种。为了给茶品质一个“说法”，几个月后，华安举办了首届华安乌龙茶茶王赛，并邀请了茶界泰斗张天福前来品评。老先生一句“没想到华安茶居然这么好”，让大家吃了颗定心丸。县里因势利导，在仙都率先推广茶叶种植。当年华安县政府举办了首届乌龙茶茶王赛，评出的华安铁观音“茶王”以50克1.8万元的天价拍卖成交，在华安茶史上浓墨重彩地写上一笔，也吹响了复兴华安茶叶经济的号角，全县的茶农们振奋不已，抑制不住种茶创业的热情，开垦荒山，拓展茶园，调整优化农业结构。

为了推动茶产业发展，华安县委、县政府成立茶叶产业化领导小组，出台《关于加强茶叶生产的实施意见》、《关于加强茶叶加工环节整治工作的通知》等政策，规范茶叶生产管理。为了推进全县茶产业平衡发展，统筹提升东、西部农民增收水平。县委、县政府把工作重心放在巩固已先行发展的区域，创造有利的发展条件，通过建立高标准的示范基地，使生产出的茶叶达到国家规定的绿色无公害有机茶生产标准，稳步推进周边乡镇适度发展，使成熟的种植、加工技术得到提升、推广应用。今年来，县里又投入1000多万元，一方面抓好东部片区茶叶品质提升、品牌打造、市场拓展，限制群众开山种茶，一方面抓住良马线水泥路竣工通车的契机，采取财政补助和贷款贴息等扶持政策，财政投入配套补助资金200多万元，用于鼓励高安、高车、马坑三个西部乡镇发展茶叶生产。据统计，西部高车、高安、马坑三个乡镇现有茶叶面积1.5万亩,其中去冬至今春新种植茶叶5000多亩。由于效益导向明显，加上政策的积极推动，使得做强做大茶叶产业有了原动力和推动力。今年6月，县政府又出台《关于实施进一步加快茶叶产业化进程工作方案》，明确提出至2010年：全县实现优质茶种植面积达16万亩，达到人均1亩茶，力争茶叶产品直接出口创汇。

在种植面积扩大的同时，华安加快茶叶品种种植结构调整。一些经济价值低的常规品种已逐渐淘汰、停止发展，取而代之的是铁观音等优良品种。至目前，优质铁观音已占到全县种植面积95%%以上，华安茶叶生产总量不断扩大，茶农也尝到结构调整带来的好处。

在发展茶业的过程中，该县注重保护茶区的生态条件，采取统一规划、统一开发，山顶“戴帽”，山坡种茶，禁止毁林开山种茶，防止水土流失；对过度开发山地的茶区，采取“退茶还林”的强硬措施，通过植树造林，抓好茶园植被恢复，全县已有5000多亩茶园改造种树，达到茶业发展与生态保护的“双赢”效果。

龙头带动

品质提升

质量决定效益。华安县委、县政府在发展茶业的过程中，注重练好内功，提高茶叶品质，提升茶业效益。

为提高茶叶品质，华安县投入200多万元建立了茶叶检验检测中心，定期对茶叶进行“体检”，有效控制茶叶农残，建立8万亩生态茶园。大力开展茶叶加工环节整治，要求加工户制茶必须使用电、液化气烘茶，进一步净化加工环境，有效提升茶叶品质，使消费者能喝上“绿色”放心茶。同时，加大农残超标治理力度，积极引导茶农使用生物农药、有机肥，实行茶叶标准化生产。经过努力，该县被评为全省无公害茶叶生产示范县，涌现一批龙头加工企业。

依靠龙头企业带动华安茶业上规模上档次。华安县在用地、用电、信贷等方面的扶持，积极协调金融部门加大对茶叶加工企业的扶持力度，全县累计投入茶叶加工的信贷资金有1亿多元，培育壮大了福建哈龙峰茶业公司、漳州茶叶批发自选总汇、二宜楼茶叶有限公司等一批具有一定生产规模、辐射带动能力较强、集产供销为一体的龙头企业，构建了“公司+基地+农户”的产业化经营模式。引进全球最大茶叶连锁集团——天福集团投资4000多万元，兴建集茶叶生产、营销、文化、科研于一体的华安县天福茶业有限公司。全县现有近百家茶叶生产和经销龙头企业，4000多家茶叶加工厂，来自日本、马来西亚、菲律宾、台湾等国家和地区的20多家茶叶加工企业落户华安，有效带动全县茶叶产业又好又快发展。

依托茶叶种植大户和茶叶加工龙头企业，华安县积极引导农民进行自主科技创新，提高生产和加工工艺水平，提升茶叶品质。一方面科学管理茶园，不断提高茶园的产量与质量。如实施计划密植，亩植8000-10000株茶苗，充分利用茶园土地，迅速提高亩产量。改进施肥技术，以施有机肥为主，辅以茶叶专用肥，每亩茶园可增产15%%。同时，注重使用高效、低毒、低残留的生态农药治理病虫害，杜绝农药残留和重金属含量超标。通过科学栽培，该县的茶青质量优良，上等茶青每千克可卖上100多元的好价钱，为制出好的茶叶打下坚实基础。另一方面，改进制茶工艺，提高制茶技术，提升茶叶品质。全县的茶叶加工企业告别传统的手工制茶，全部采用机械制茶。采用空调制茶技术，通过空调房调节温度，做青、包揉、烘焙等环节都采用机械化操作，同时注重加工环节中的卫生管理，严格按照程序把关，使得华安茶叶产品质量上乘，色泽亮，外形美，香气浓，茶叶精品居多。加上华安早有“明前茶”，晚有“冬片茶”，一年可产五季，抢占着时间差的商机，精制的茶叶精品价格高，产品供不应求，经常出现每千克上千元的好茶，形成了华安茶叶的特色。

品牌驱动

市场占优

有好的茶叶品质，还要有好的茶叶品牌。过去华安的茶叶，都是运到广东、泉州等地，贴着别人的牌子进入市场。如今随着产业规模的壮大，华安县领导清醒地认识到，没有自己的品牌，就受制于人，在市场大潮中缺乏竞争力、影响力和生命力，打造茶叶知名品牌，才能获得市场“通行证”，在市场竞争中占据有利位置，才能提高附加值，提高产业效益。

华安县实施茶叶统一品牌政策。全县茶叶统一冠以“华安铁观音”品牌，各企业可以在“华安铁观音”的统一名称下，使用不同的注册商标，多形式、多层次对外宣传，不断扩大华安茶的知名度，获省名牌、著名商标2家，通过QS认证的茶叶企业18家，有机茶园、有机茶加工厂及有机茶产品认证1家，绿色食品认证5家，华安佳茗茶厂和仙都柏顺茶叶精制厂2个基地获得国家农业部无公害茶叶产地认证。扩大华安铁观音的知名度，维护产品信誉，提高知名度。1993年，华安仅注册“祥馨”一个商标，如今全县仅茶叶注册商标91个，“哈龙峰”铁观音成品茶获省级名牌产品、著名商标；“佳香源”茶连续三年荣获福建省铁观音名茶。同时，华安茶叶从过去的简单纸包装，发展到纸罐、锡罐、礼盒装、真空包装等30多种花样包装，彻底改变了过去“一流产品、二流包装、三流价格”的状况，华安茶“闪亮”登场。

同时，华安县在福州、厦门、漳州等地成功举办茶王赛和新闻发布会，多次组织茶农参加各种类型的茶王赛、评鉴会，重奖获奖茶农和获得省级以上名牌、商标的茶叶企业，在该县的努力下，“华安铁观音”名茶以色香味形俱佳，品质上乘的优势在国际、全国、省、市名茶评比、茶王赛中获得金奖100多次。如1999年荣获全国第三届“中茶杯”名优茶评比一等奖；2000年荣获首届“闽茶杯”名茶奖和第二届国际名优茶评比金奖；2002年9月荣获中国国际茶叶博览会“凯捷杯”茶王赛2个银奖和3个优质奖；2002年12月荣获漳州“新城杯”茶王赛2个金奖、3个银奖、5个铜奖、3个优质奖共13个奖；2003年荣获全省名优茶评比名茶奖，厦门“9·8”茶文化节名茶评比3个五星级、4个四星级、6个三星级茶王称号；2004年9月荣获中国（福建）国际茶博会“茶王赛”2个银奖、5个优质奖；2004年11月荣获漳州“新城杯”茶王赛铁观音“茶王”和金、银全部奖项。2005年6月全省名优茶鉴评中，荣获名茶奖1个，优质茶奖1个。2007年荣获全省名优茶评比名茶奖2个，优质茶奖2个。

在提升品牌的同时，华安县决定建立自己的茶叶市场，为全县茶叶销售搭建平台，增强发展后劲。该县采取“走出去、请进来”的办法，积极主动到沿海发达地区招商引资。投资8000多万元的“华仙茶都”，被农业部批准为第12批定点市场之一，茶业巨头天福集团也在该县投入4000多万元建设“天福集团华安分公司”，构筑茶叶市场交易平台。县里还筹建城关茶叶市场，华安茶产业链正逐步趋于完善。

华安茶香飘四方。全县拥有300多个走南闯北的茶叶营销队伍，在北京、上海、重庆、广州、深圳、济南、长春、珠海、厦门等大中城市建立茶叶专卖点，在广东普宁市形成仙都茶叶专卖市场，许多华安茶叶从这里销往日本、韩国、新加坡、香港、台湾等国家和地区。

为了提高华安铁观音知名度，树立华安对外新形象。今年12月16日，华安县将举办以“茶香两岸，合作双赢”为主题的第二届海峡两岸茶文化节暨华安铁观音交易会。此次交易会由漳州市人民政府，福建省农业厅、茶叶协会主办，华安县人民政府，漳州市政府台湾事务办公室、农业局、台商协会、茶叶协会承办，天福集团、华仙茶都、利胜电光源有限公司等企业协办。在文化节期间，按照“以茶会友、促进交流、文化搭台、经贸唱戏”的办节思路，通过茶叶交易、茶文化、玉石文化、工业产品和旅游产品展示推介，推动经贸洽谈和项目合作。本次活动将进一步打响华安铁观音品牌，扩大影响，聚集产业资本，延伸、整合和提升茶产业链，拓宽营销渠道，提高市场竞争力。

华安大地茶园绿，茗茶飘香情韵浓。新时代的华安人以满腔的发展热情，充足的发展干劲推动华安茶叶又好又快地走遍全国、走向世界，谱写了华安铁观音茶的壮丽诗篇。

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